Oggi vi proponiamo una ricetta veloce. Il tempo a nostra disposizione era poco, pochissimo ma avevamo anche una gran voglia di mangiare qualcosa di buono, così abbiamo pensato a dei muffins salati! Mettiamoci a lavoro...
Ingredienti
250 gr farina di grano tenero tipo "0"
250 gr latte
50 gr burro
1 uovo
mezzo cucchiaio di zucchero
6 prugne
100 gr speck
1 bustina di lievito istantaneo per pizze
sale
Setacciate la farina, mescolatela con un cucchiaio, aggiungete il lievito, lo zucchero e il sale e mescolate ancora.
Sciogliete il burro a bagnomaria. Rompete l'uovo e sbattetelo utilizzando una forchetta, quindi aggiungete il burro fuso e il latte e mescolate.
Unite il composto liquido alla farina ed impastate. Infine aggiungete le prugne e lo speck tagliati a pezzi.
Imburrate e infarinate 12 stampini da muffins, distribuitevi il composto e infornate a 180° per circa 20 min.
Serviteli quando saranno tiepidi
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