Biscottini allo Zenzero

Oggi vi proponiamo una ricetta molto semplice e gustosissima, questi biscottini infatti possono essere preparati in pochissimo tempo, non occorre tirare la pasta, nè utilizzare forme e formine. Hanno una consistenza semimorbida e un sapore molto buono, diverso dai soliti perchè lo zenzero dà una nota piccante... Perfetti se volete preparare un buon the con le amiche! 

Veniamo a noi

Ingredienti 
80 gr farina integrale

40 gr farina di grano tenero tipo "0"

80 gr zucchero

1 uovo

60 gr burro

1 cucchiaio di zenzero in polvere

¼ cucchiaino di bicarbonato

un pizzico di sale

semi di sesamo

semi di lino

granella di pistacchio

Setacciate la farina bianca insieme al bicarbonato, a un pizzico di sale, allo zenzero, infine aggiungete la farina integrale.

Montate il burro, dovrà essere morbido, con lo zucchero, unite l’uovo e continuate a battere fino a quando avrete ottenuto una crema soffice. Incorporate gli ingredienti setacciati e mescolate bene. 
Coprite il recipiente con pellicola per alimenti e conservatelo in frigorifero per 30 minuti.

Raccogliete un po’ d’impasto per volta formando delle palline di 2 cm di diametro, posate su ciascuna un pò di semi, quindi appiattitele su una teglia foderata con carta da forno, lasciate almeno 5 cm tra l’una e l’altra.

Infornate a 190° per 12 minuti, prima di mangiarli lasciateli raffreddare su una griglia...resisterete???